La cucina più tesa della televisione sta per spegnere i fornelli. Disney+ ha appena diffuso il trailer della quinta e ultima stagione di The Bear, la serie creata da Christopher Storer che dal 2022 ha trasformato un ristorante di Chicago in un caso televisivo internazionale. In Italia tutti gli otto episodi arriveranno in una volta sola venerdì 26 giugno, fedeli alla tradizione del binge che ha sempre accompagnato la serie.
Cosa racconta la stagione finale
Dopo aver spiazzato i fan con l’uscita a sorpresa di Gary, un episodio flashback fuori dalla continuità principale, co-scritto e interpretato da Ebon Moss-Bachrach e Jon Bernthal che segue Richie e Mikey in un viaggio di lavoro in Indiana, la quinta stagione riparte dal punto più scomodo. Sydney, Richie e Natalie “Sugar” scoprono che Carmy, lo chef interpretato da Jeremy Allen White, ha deciso di abbandonare il mondo della ristorazione, lasciando il locale nelle loro mani.
Da qui parte un’ultima impresa. Senza soldi, con la minaccia di una vendita e una tempesta sulla strada, i nuovi soci e tutta la brigata dovranno unire le forze per un servizio decisivo, inseguendo finalmente la stella Michelin rincorsa per stagioni. Ma il vero tema, anticipano gli autori, sarà un altro: ciò che rende speciale un ristorante non è il cibo, sono le persone che lo tengono in piedi. Un addio che promette di chiudere il cerchio emotivo della storia.
Da dove veniamo: le stagioni precedenti
Per chi volesse recuperare prima del finale, vale la pena ricordare il cammino. La prima stagione, nel 2022, presenta Carmy, giovane chef di alta cucina che torna a Chicago dopo il suicidio del fratello Mikey per mandare avanti la paninoteca di famiglia, tra il caos della brigata e il peso del lutto. È qui che esplode il caso, anche grazie a episodi memorabili come quello quasi interamente girato in un unico piano sequenza, una crisi in cucina in tempo reale che è diventata un pezzo di culto.
La seconda stagione, del 2023, trasforma la vecchia paninoteca nel ristorante The Bear, dedicando a ogni personaggio un percorso di crescita: indimenticabili l’episodio in cui Richie fa tirocinio in un ristorante stellato e quello del pranzo di Natale, un flashback corale con un cast di guest star da capogiro. La terza, nel 2024, si concentra sull’ossessione di Carmy per la perfezione e divide di più il pubblico, tra introspezione e ritmo più lento. La quarta, nel 2025, porta infine alla decisione che spiazza tutti e che fa da innesco a questo gran finale: l’addio di Carmy alla cucina.
Una serie da record
The Bear non è soltanto amata, è una delle serie più premiate della sua epoca. Ha vinto l’Emmy come miglior serie comica fin dalla prima stagione e, con la seconda, ha stabilito il record di candidature per una commedia in un solo anno, ben 23, superando le 22 che 30 Rock deteneva dal 2009. Nel complesso, dal debutto del 2022 ha raccolto circa cinquanta candidature e oltre venti Emmy vinti, con riconoscimenti a Jeremy Allen White, Ayo Edebiri, Ebon Moss-Bachrach e Liza Colón-Zayas.
C’è anche una piccola curiosità che dice molto della sua natura: The Bear concorre tra le commedie, ma è una serie attraversata da ansia, lutto e tensione, al punto che in molti hanno discusso se non meriterebbe di gareggiare tra i drammi. È proprio questa ambiguità, il riso che convive con il magone, ad averla resa speciale, lanciando definitivamente Jeremy Allen White e portando nelle case di tutto il mondo l’adrenalina, il “sì, chef” e il caos di una vera cucina professionale.
Ora resta solo l’ultimo servizio. Dal 26 giugno, su Disney+, si chiude una delle storie più intense della televisione recente.
